Das Beerenjahr

Zwölf Heilpflanzen aus Garten, Hecke und Wald – in einem Buch, geordnet nach dem Lauf des Jahres.

Holunder, Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Wildheidelbeere, Brombeere, Aronia, Preiselbeere, Sanddorn, Berberitze, Hagebutte, Wacholderbeere und Schlehdorn: Wer am Wegrand, in der Hecke oder im Garten erntet, steht oft vor denselben Fragen. Ist das wirklich die richtige Pflanze? Was steckt in ihr, und was ist bloß Werbung? Wie wird die Ernte haltbar, ohne dass etwas verdirbt? „Das Beerenjahr“ beantwortet diese Fragen für alle zwölf Pflanzen an einem Ort.

• Grundlagen in fünf Kapiteln: was Beeren besonders macht, wie man Studien liest, was Lebensmittel, Nahrungsergänzung und Arzneimittel unterscheidet, wie man sicher sammelt und wie man haltbar macht
• Zwölf Porträts mit Steckbrief: Erkennen, giftige Doppelgänger von der Tollkirsche bis zum Sadebaum, Inhaltsstoffe, Forschung, Vorsicht und Rezepte
• Vier einfache Zeichen zeigen bei jeder Aussage, wie gut sie belegt ist – auch Studien, die nichts gezeigt haben, kommen zur Sprache
• Sicherheitslinien an einer Stelle: Fuchsbandwurm, Tiefkühlbeeren, Schwangerschaft, Kinder, Wechselwirkungen und der Giftnotruf für Deutschland, Österreich und die Schweiz
• Einfrieren, Trocknen, Saft, Sirup, Konfitüre, Tee und Tinktur, Schritt für Schritt erklärt
• Ein Beerenkalender Monat für Monat, Vergleichstabellen über alle zwölf Pflanzen und Rezepte, in denen mehrere Beeren zusammenkommen

Für alle, die heimische Beeren sammeln, im Garten ziehen oder bewusst in der Küche verwenden und einen verlässlichen Überblick suchen. Wer ein Mittel gegen eine bestimmte Krankheit sucht, findet es hier nicht.

Ein ruhiges, verständliches Handbuch, das trennt, was Studien am Menschen zeigen, was nur im Labor beobachtet wurde und was Tradition überliefert – ohne Fachchinesisch und ohne Heilsversprechen.

„Das Beerenjahr“ ist das Handbuch zur Reihe „Heilpflanzen neu entdeckt“ (Beeren und Co) von Clara Linden. Es fasst die zwölf Einzelbände zusammen und ist für sich lesbar. Das Buch ersetzt keine ärztliche Beratung.