Schlehdorn

Sie wächst dornig in der Hecke und schmeckt vor dem ersten Frost kaum genießbar: Die Schlehe ist kein Obst, das sich anbiedert. Doch gerade ihre Herbheit macht sie interessant – für die Küche ebenso wie für die Forschung.

In Band 6 der Reihe „Heilpflanzen neu entdeckt“ nimmt Clara Linden die bittere Frucht der Hecke unter die Lupe: ruhig, verständlich und ohne Fachchinesisch – und ohne Heilsversprechen. Sie erklärt, was hinter den Tanninen und Anthocyanen der kleinen dunklen Steinfrüchte steckt, welche Tradition die Schlehe in der europäischen Volksmedizin hat und womit sich die Forschung zu Verdauung und Zellschutz beschäftigt – ohne ihr eine Heilwirkung zuzuschreiben. Sie erfahren, was die Schlehe botanisch besonders macht, warum der Frost die Frucht verändert und wann beim Sammeln und Verarbeiten Vorsicht geboten ist.

Dazu ein praktischer Teil: Wie wird gesammelt, haltbar gemacht und sicher verarbeitet?

Und schließlich Rezepte zum Selbermachen – von Schlehenlikör und Marmelade über Tee und Tinktur bis zu Ansätzen für Fortgeschrittene. Ein Buch für alle, die Naturgesundheit verständlich erklärt haben möchten – seriös, alltagstauglich und ehrlich statt mit Wundermittel-Versprechen.